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胡萝卜受李时珍垂爱煮粥喝安五脏

2018-09-15 10:44:38

胡萝卜,貌似是李时珍的“爱子”,不仅写了胡萝卜的药性:“性甘、辛,微温,无毒”,可治“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。”还在《本草纲目》中,写了胡萝卜粥的制备与服法。

现在生活节奏加快,饮食却远离了营养之谈,李时珍推荐一款粥,说能安五脏,令人健食,来看看吧。

主题:胡萝卜粥

食材:胡萝卜200克,大米100克

做法:

1.新鲜胡萝卜适量,切丁;大米洗净;

2.把胡萝卜丁和大米煮粥,每日早晚服用。

39食神提醒:

一、吃胡萝卜安五脏

胡萝卜,貌似是李时珍的“爱子”,不仅写了胡萝卜的药性:“性甘、辛,微温,无毒”,可治“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食。”还在《本草纲目》中,写了胡萝卜粥的制备与服法。在现代研究看来,可防治高血压,增强老年人体质。食神就纳闷一件事,胡萝卜在古代怎么挑选呢?

二、选购胡萝卜的技巧

胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,我们常见的是红、黄两种。

细小的胡萝卜含糖更多,味道更甜,口感也脆一些。红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多,因此挑细小、颜色偏红的胡萝卜。

哪些人不能吃胡萝卜呢?胡萝卜性平,大部分都能吃,是煮熟吃。

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