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鸽子汤的做法清炖鸽子汤

发布时间:2019-06-09 20:04:03 编辑:笔名
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清炖鸽子汤

主料:

鸽子、猪里脊肉

调料:

食盐、鸡精、姜、淀粉、小葱、鸡蛋白、黄酒、纯净水。

做法:

1、鸽子宰杀焯水待用

2、冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中,把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面

3、蒸锅加满水,隔水蒸一个半小时

4、里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用

5、鸽子汤蒸了一个半小时以后,把肉泥拍打成型盖在鸽子上面,加盖蒸一个小时,挑去葱姜即可

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