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杂酱米线的做法

2018-09-15 10:43:51

原料:青菜,肉馅,米线,辣榨菜,香菜

调料:葱姜末,酱油,料酒,醋,白糖,味精,胡椒粉,红油

做法:

1。将青菜摘洗干净 米线用冷水泡发备用

2。油锅烧热 将肉馅 葱姜末一起下入锅中煸炒 至肉色发白发出肉香味 加酱油(最好加点老抽)料酒 醋 白糖 待上色后加水 加盖焖至肉馅出油 加味精 胡椒粉调味

至此 肉酱就炒好勒 一次可以多做些 放冰箱冷藏 吃的时候挖一点 很方便的

3。现在开始兑碗中的底料:按个人口味轻重 适量放入 盐 味精 胡椒粉 红油 香油 香菜

4。锅中烧开水 下泡发好的米线(按一碗的量) 青菜

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