您当前的位置: 首页 > 美食

炊姜薯酵的做法

2018-09-15 16:49:34

菜 名:炊姜薯酵主 料:净姜薯400克,白糖100克,鸡蛋1个,吉士粉10克,葱白10克,白糖粉100克,白芝麻10克,生油10克,锡箔碗1个。做 法:1、将姜薯洗净,晾干水分,用刀切成小片。然后放入万能食品搅拌机内,先把姜薯搅碎,再加入白糖,再搅拌,搅拌至姜薯成泥,并且白糖全部溶化时,再加入鸡蛋白,继续搅拌至姜薯泥成发酵状。2、在锡箔碗内抹上生油,将已搅拌好的姜薯泥倒入,剩下十分之一留用。再将剩下的十分之一姜薯泥用小碗盛着,加入吉士粉,用筷子搅拌均匀,然后用一张三角牛皮纸折成漏斗状,并把吉士姜薯泥倒入,用手挤入锡箔碗内的姜薯泥面上(可挤成各种花纹,花纹随意),再用牙签划几划也成为花纹。放入蒸笼炊15分钟即熟。3、把葱白洗净,用刀切成细葱珠,再将炒鼎洗净,放入生油,再放入葱珠,煎至金黄色有香味,盛起待用。再把白芝麻炒香,同葱珠油、白糖粉搅拌均匀,用小碟盛着待用。把已蒸熟的姜薯酵用刀切成每片厚约1.2厘米、宽约4厘米、长约6厘米,摆砌在餐盘间,盘边彩花拼盘,上席时跟上糖粉,便于嗜好甜味的客人沾配,别具风味。特 点:松软清香,甜淡适口。>>

机柜除湿加热器
荔枝图片
中华南苑效果图-邯郸
推荐阅读
图文聚焦